Sobre Nós

QUEM SOMOS

A AleroVeg é um/a dark kitchen que foi idealizada pós pandemia. Com o fechamento de um restaurante tradicional, ocorreu a possibilidade de se pensar na realização de pratos veganos e vegetarianos, tendo como base o uso de cogumelos de diversas variedades. O desafio era trazer sabores ao compor pratos clássicos da gastronomia em uma releitura voltada, principalmente para o veganismo.

MISSÃO

Possibilitar a elaboração de pratos tradicionais da gastronomia em versões veganas mantendo sabores e até mesmo surpreendendo nas inovações, assim rompendo as barreiras de preconceito que ainda existem por pessoas não veganas para esse tipo de gastronomia, sendo um meio de atrair esse público para uma experiência que poderá influenciar em uma mudança de percepção e conceito sobre a composição da alimentação.

VISÃO

Possibilitar que as pessoas tenham a experiência positiva de encontrar qualidade, sabores e quantidades significativas de proteína vegetal em uma alimentação saudável e sem a exploração animal, sendo um caminho para uma mudança consciente de interação e integração com o mundo e a natureza da qual somos responsáveis.

VALORES
Busca por uma prática de respeito e responsabilidade sobre o viver e o existir do Outro.
Valorização da experiência que é a vida em todas as suas manifestações.
Compreensão do propósito humano com um ser de responsabilidade tendo como principal ativo a capacidade de zelar pelo planeta em toda a sua composição e complexidade.